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ラカントSのマーラーカオ(马来糕)
by えみ三世@休眠弦
蒸しものに凝っています。 焼いたらスポンジケーキになるのかな?
コツ、ポイント
potmilkさんのレシピID : 538145 を参考に、 砂糖をラカントSに替えて作りました。 火加減は強に。火加減が弱いと膨らまずカステラプリンみたいになります。
材料
(16cmホール)
卵
4個
ラカントS
130グラム
米粉
150グラム
牛乳
50cc
ココナツオイル
50グラム
ベーキングパウダー
小1
重曹
小1
醤油
小1
このレシピの生い立ち
義母が作っていた様子を思い出しながらつくりました。
1.
砂糖のかわりに使います。 材料はそれぞれ計量して準備。
2.
ココナツオイルは固まりやすいので、あらかじめ室温、湯煎などで液状にしておく。
3.
卵4個をバーミックスで泡立てます。(泡だて器の具合にあわせてください)
4.
5分後こんな感じ。 ラカントS、ココナツオイル、牛乳を少しずつ入れながらバーミックスを続ける。
5.
米粉とベーキングパウダー・重曹は、あわせておき篩にかけておく。 最後に混ぜる。
6.
だまにならないように混ぜて
7.
少し残ってしまった粉はザルで濾します。混ぜきれていないものは押しつけて濾します。
8.
あらかじめペーパーをひいた型に流し込みます。 強火で50分蒸します。
9.
出すときは熱いので気をつけて。
https://cookpad.com/recipe/7401355
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