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クリスマス ローストチキン 丸鶏
by lunadrop
ロティサリーチキンのレシピを参考にしました。回転させながら焼く、ノンフライヤーレシピ。
コツ、ポイント
フレッシュハーブがない場合は乾燥ハーブ(スパイス)代用OK ロティサリーチキンのレシピ レシピID:6270824
材料
丸鶏
1.2kg
■
【ハーブ調味料】
塩
大さじ1
ドライローズマリー
大さじ1
ドライタイム
大さじ2
ドライオレガノ
小さじ2
ガーリックパウダー
大さじ1
■
☆お腹の中に詰めるフレッシュハーブ
ローズマリーの小枝
15センチ1本
パセリの茎
5本
■
【焼き上げ前のレモンバター】
レモン汁
大さじ2
バター
15〜20g
このレシピの生い立ち
2022年クリスマスイブのご馳走 家族みんなで作りました♪
1.
丸鶏が手に入りました。 解凍して、中に水を通して洗いました。首の方からと、
2.
こちらは尾の方、冷水を流しました。
3.
水気をキッチンペーパーで拭き取りましたが、調味料をかけると自然に水分が出てくるので、大体で。
4.
調味料をお腹の中と全体にまぶし、さらにお腹にはパセリ・ローズマリー、茎を入れる。 深さのある皿かボウルで冷蔵庫で二晩。
5.
【焼く前の準備】 ノンフライヤーを使用 付属の串を刺しました。 尾の部分の画像です。
6.
首部分からも串を通しています。
7.
ノンフライヤーの、ローストチキンメニュー。オートモードの火力と時間は 220度 20分が最初のターンで、
8.
受け皿に油が落ち、庫内と丸鶏にも焦げ目がついた場合は、一度火を止め、
9.
受け皿を一旦取り出して受け皿の油を洗い流す。。ふたたび加熱は160度で焼きました。
10.
庫内で焼きが進むと鶏の足が固まり、串の回転が止まってしまうようになったので、足を引き締めるように麻紐で縛りました。
11.
ふたたび回転しながら焼けるようになり、160度で30分焼く。 胸肉のあたり、串を刺して肉汁が透明ならば焼き上がりサイン☆
12.
庫内でそのまま休ませ 食卓に出す前に レモンバターをハケで塗りました。
13.
レモンバターを塗り終わり 220度で5分 焼き上げました。
14.
飾り付けをしてテーブルへ。
15.
メリークリスマス!
https://cookpad.com/recipe/7401561
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