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チョコレートケーキ
by ゆずのクッキング
クリスマスケーキに作りました。 二つ作りましたが、どちらとも美味しくできました!
材料
(8人分)
全卵
2個
上白糖
85g
バター
15g
牛乳
20g
小麦粉
55g
■
チョコレート生クリーム
チョコレート板
200ml
生クリーム
50g
このレシピの生い立ち
YouTubeで見てて、作りたいと思い頑張って作りました!
1.
まず、初めに卵を冷蔵庫から出して、 少し置いときます。冷たいままだと、ふくらみがたりないのです。
2.
卵が常温に戻したら、ボールに全卵を入れ、1分くらい混ぜる。
3.
まぜたら、砂糖を全部入れます。
4.
熱湯にあたためながら、高速でよく混ぜます。肌より暖かくなるまで混ぜます。
5.
それが終わったら、次はバターと牛乳を熱湯にかけます。60度程度まで
6.
その合間に、卵と砂糖の方を高速で混ぜるが、しっかり混ぜます。
7.
8の字が消えない程度で混ぜます。 その後に、低速で1分くらいまぜます。
8.
ボールの横についてる生地をヘラで取ります。
9.
古いで小麦粉を入れます。
10.
中心からよく混ぜる、同じ方向にするのが良い。 生地のツヤが出るまで混ぜていく
11.
小さいボールに牛乳とバターを入れて、10まで作った生地を少し入れていく。
12.
11がよく混ざったら、ボールに入れる。
13.
最後までよく、かき混ぜて、型に入れていく。
14.
チョコレート板はレンジで溶かしてから、生クリームと混ぜます。砂糖は入れない方がおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7402029
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