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抹茶マフィン*ダークチョコチャンク
by norakoro
チョコチャンクマフィンシリーズ抹茶マフィンです。ホワイトチョコチャンクも美味しいです。
コツ、ポイント
抹茶はダマになりやすいので、最初にしっかり煮溶かします。
材料
(直径5.5cmのマフィン型6個分)
バター
80g
牛乳
40cc
生クリーム
40cc
抹茶
20g
グラニュー糖
80〜100g
卵
1個
埋込み用ダークチョコ
お好きなだけ
薄力粉
100g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
チョコチャンクマフィンをいろいろな味で考案中です。抹茶好きな息子のリクエストに応えてみました。
1.
粉類は合わせて振るっておく。 型にオーブンペーパーを敷き込む。
2.
耐熱容器にバター、牛乳、生クリームを入れ電子レンジ600wで1分程加熱し、バターをよく溶かす。
3.
抹茶を加えてダマが無くなるまでよく混ぜ合わせ、グラニュー糖を加える。
4.
溶けにくいようなら再度電子レンジで数十秒程加熱し、なめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる。
5.
溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
6.
粉類を加えてしっかり混ぜ合わせる。オーブンを180°Cに予熱する。
7.
型に生地の半量を流し入れ、割り砕いたダークチョコを入れ、残りの生地を流し入れたら、上に割り砕いたダークチョコを乗せる。
8.
180°Cのオーブンで25〜30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7402321
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