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麩のピカタ
by お気楽主婦
良質のタンパク質た~っぷりの車麩をお肉代わりにして、焼肉味のピカタにしてみました。ダイエット時でも安心して食べられます❤
コツ、ポイント
★麩を絞る時は力加減に注意してください。σ(-_-)ワタシは力持ち過ぎて握り潰した事がありますw
材料
(4人分)
車麩
6枚
焼肉のたれ
大さじ3
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
旨味調味料
少々
薄力粉
適宜
卵(Mサイズの場合)
2個
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
買い置きしてある車麩を普段と違った食べ方をしてみたく、麩を上手に使うとお肉っぽくなるのでボリューム満点の焼肉味のピカタにしてみました。
1.
車麩はたっぷりのぬるま湯(水)に30分程浸して戻す。
2.
車麩の水分を崩れない程度の力で絞り1つを4つに切る。焼肉のたれ、醤油、酒、旨味調味料を混ぜ合わせた調味液に麩を漬け込む。
3.
調味液しっかり染み込ませたら、麩を軽く絞り(調味液が垂れださない程度)表面に薄力粉をまぶす。卵をボウルに溶いておく。
4.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、③で薄力粉をまぶした麩に溶き卵を絡めて焼く。
5.
片面に焼き色がついたら裏返し、火力を弱火に変えてじっくりと焼く。裏面も焼き色がつき、衣がカリカリとしたら火を消す。
6.
出来上がり♪ 味はしっかりついていると思いますが、お好みでコチュジャンなど添えても美味しいです❤
https://cookpad.com/recipe/740279
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