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なめ茸と卵のとろとろうどん
by おでのおでん☆
食べ終わった美味しいスープにご飯をダイブしたくなります。
コツ、ポイント
溶き卵は、とろみがないスープに入れる時は火を落とし、とろみがついたスープに入れる時は加熱したまま入れないと、スープとなじんでしまいます。
材料
うどん(冷凍)
1玉
なめ茸
60g
溶き卵
1個
■
めんつゆの材料
水
400㏄
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
塩
1g
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
■
トッピング
刻みねぎ
適量
このレシピの生い立ち
なめ茸の普通の大きさの商品が売り切れていて大瓶を買いました。色々使え、大正解でした。
1.
なめ茸と麺つゆの材料を合わせ加熱
2.
一旦火を落として水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ再加熱
3.
加熱したまま、溶き卵を流し入れ
4.
加熱しておいたうどんと器で合わせ、ねぎを散らして完成です。
5.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7403614
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