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じゃがいもご飯
by *いっちゃんまま*
子どもに人気のメニューです。遊びに来た時に山盛り作ってもすぐになくなります。
材料
(3人分)
じゃがいも
大きめ2〜3個
紫蘇の葉
5枚ほど
塩
小さじ1
米油かオリーブオイル
大さじ3
炊いたご飯
3合
このレシピの生い立ち
以前、散歩してた時に立ち寄ったご飯屋さん。そちらのランチであまりに美味しくて、聞いたレシピです。元々はオリーブオイルで教えてもらいましたが、家では米油の使用率が高いです。
1.
ご飯を炊いておく。
2.
じゃがいもをしっかり洗って、皮をむき、5mm角前後に切る。切った後は洗わない。
3.
フライパンに揚げ焼き程度に油をひき、中火にする。あたたまったら、フライパンに切ったじゃがいもを入れる。
4.
紫蘇の葉を茎を切り取り、葉を縦に半分に切った後に千切りする。
5.
じゃがいもの焼き目がついたら、切った紫蘇の葉を入れ混ぜる。葉がカリカリしてきたら塩を入れる。
6.
フライパンに炊いたご飯を入れ混ぜる。味見をして塩加減をみて、必要なら塩を足して完成!
https://cookpad.com/recipe/7403645
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