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鰤の具沢山雪見鍋
by lliachloe
三浦大根をすりおろし酒粕、味噌、出汁を鍋ベースにして鰤や野菜を楽しむほかほかあったまる雪見鍋です。
コツ、ポイント
酒粕と味噌の量はお好みでそれぞれ増減してください。大根の汁気は軽く切る程度です。 具材はお好みのものを。 大根は身の柔らかい三浦大根がおすすめです。
材料
(3〜4人分)
鰤刺身用
半身
三浦大根
7cmほど
出汁
600cc〜
酒粕
大さじ2〜
味噌
大さじ1
白菜
4枚ほど
豆腐
1丁
椎茸
4枚
なめこ
1パック
このレシピの生い立ち
TVで見て美味しそうな鍋だったので、自分流にアレンジしてレシピを作りました。
1.
味噌と酒粕をそれぞれ準備します
2.
土鍋に出汁を準備して火にかけます。 市販の出汁パックを使用しました。
3.
出汁が煮たったら1に少しずつ入れて溶いておきます
4.
三浦大根は皮を剥き、すりおろします。ザルに入れ水分を切っておきます。
5.
野菜はお好みのものを用意。 それぞれ食べやすい大きさに切っておきます。
6.
刺身用の鰤を薄めに切ります
7.
4の三浦大根を入れ、3も入れて混ぜ合わせます。 豆腐、なめこ、白菜、椎茸を入れて煮ていきます。
8.
鰤はお皿に盛り食べながらしゃぶしゃぶします
9.
野菜などが煮えてきたら、鰤を入れていただきます!
https://cookpad.com/recipe/7403810
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