コツ、ポイント
チーズを小さく切りすぎないように!
このレシピの生い立ち
くるみとチーズの大好きな組み合わせ
1.
くるみを4つくらいに手で割り、フライパンの上で炒る。チーズは7~8mm角に切る。
2.
小麦粉にドライイーストと砂糖を隣合わせに置いて、ぬるま湯をイーストに注ぐ。塩を加えて粉をまとめ、バターを加える。
3.
生地がなめらかになるまで、捏ねる(15分)くるみとチーズを加えて、ひと捏ねし温かいところに30分置く(一次発酵約20分)
4.
生地の中央に指で穴を空け、もどらなければOK。台に移してガスを抜き、8等分にする。
6.
かたく絞ったぬれふきんをかぶせ、暖かいところに約15分置く(二次発酵)。
7.
210℃のオーブン下段で14分焼く。
出来上がり!!!
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