野菜を炒めて、合わせ調味料をかけるだけ。普通の野菜炒めより食べやすく豪華に見えるので、しょっちゅう作る定番おかずです。
コツ、ポイント
厚揚げ、豆腐、焼いた肉や魚にかけてボリュームアップ。多めに作ってお弁当や朝食に。焼きそばやラーメンの具にも。
化学調味料の入っていない美味しいオイスターソースで作れば、スープの素は不要です。
野菜、きのこは冷蔵庫にあるもので。
このレシピの生い立ち
ただの野菜炒めに飽きた時に、冷蔵庫のお掃除に
1.
青菜を食べやすい大きさに切る。きのこは手で縦に割く。生姜は千切り。野菜は小松菜、青梗菜、筍、人参などなんでも良い。
2.
合わせ調味料aを混ぜる。味を見て、足りないようならスープの素を加える。
3.
生姜、きのこ、青菜の順にサラダ油で炒め、合わせ調味料aを入れる。きれいな照りが出てトロミがついたらできあがり。
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