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揚げ餅 お吸い物
by ☆ダイゴクン☆
揚げたお餅を醤油ベースの汁に。 油っぽさも消え旨味に変わって とっても美味しいですよ。
コツ、ポイント
味の濃さはご家庭で調整して下さい。
材料
(2人分)
大根
1cm
人参
1cm
出汁
300cc
塩
小さじ2/3
醤油
大さじ1
味の素
3振り
お餅
4個
三つ葉
数枚
このレシピの生い立ち
お雑煮の中に揚げたお餅を入れても 一味プラスになりとても美味しくなり 1人だけこのメニューにする事も。
1.
大根は1cmに輪切りにしたら十字に切る。
2.
更に薄切りにする。
3.
人参も1cm輪切りにしたら 3つくらいに切る。
4.
横にして薄切りする。
5.
鍋にお湯を沸かし、人参、大根を入れ茹でる。
6.
茹でる時出汁も一緒にとるので、キッチンペーパーに鰹節を入れる。
7.
クルクル巻いて糸で縛り一緒に茹でる。
8.
野菜が柔らかくなったら出汁パックを取り出し、汁を300ccに調整する。
9.
醤油、塩、味の素少々で味を整える。
10.
お餅を多めの油で揚げ焼きにする。
11.
器に汁と野菜を入れた中に、油のお餅を入れ、あれば三つ葉などあしらう。
https://cookpad.com/recipe/7404025
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