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栗きんとん
by リャン
お正月の準備は楽しいねぇー!
コツ、ポイント
色を綺麗につけたいのでくちなしの実は2つ。芋1つなら裏漉しできるけど倍量作るならフープロじゃないと面倒すぎて途中で叫びたくなるかも。
材料
栗の甘露煮
1瓶
さつま芋
大きなの1本
砂糖
大さじ8
甘露煮の汁
大さじ4
みりん
大さじ4
塩
ふたつまみ
くちなしの実
2個
このレシピの生い立ち
作りやすい手順に、味見をしながら好みの分量に決めました。
1.
さつまいもは輪切りにして水にさらす。ケチなので厚めに皮を剥かない。普通に皮を剥いて、黒い部分だけ削ぎ落とす。
2.
鍋に芋がかぶる位の水と、割ったくちなしの実を2つ入れて沸騰したら弱火にして、竹串がスッと通るまで柔らかく茹でる。
3.
芋を裏漉しして、鍋に芋と砂糖大さじ8を入れ弱火で焦がさないように混ぜる。
4.
栗の甘露煮の汁大さじ4とみりん大さじ4、塩ふたつまみも入れて滑らかになるまで練り混ぜる。栗を入れて優しく混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7404366
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