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タラコの白ワインビネガー蒸し
by guzavie
たらこと白ワインビネガーは合います。 これはレアの蒸し加減です。
材料
冷凍の生食用甘塩たらこ
1/2腹
白ワインビネガー
適量
浅葱
少々
このレシピの生い立ち
ずっと日本酒で蒸していましたが、ワインビネガーにしてみました。少しあまみがでて、美味しくなりました。
1.
たらこは耐熱皿に乗せて白ワインビネガーを振りかけます。
2.
1を蒸します。 グランシェフを使って蒸しました。 10分でレアでした。 好きな蒸し加減に。
3.
これは日本酒を振って昆布を敷いて蒸しました。 レシピID : 6840305
4.
蒸しタラコのイカ墨ご飯。 レシピID : 7367593
https://cookpad.com/recipe/7404406
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