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大豆の五目甘辛煮
by デリっち
ついつい箸が進みます(@^▽^@)
コツ、ポイント
水、、、私はだし汁(ほんだしのようなもの)で煮ました。その方が風味が出て美味しいです♪
材料
(4人分)
大豆の水煮
1袋
こんにゃく
1枚
ごぼう
20cm
人参
小1本
ちくわ
2本
乾燥刻み昆布
大さじ2
●水
2カップ弱
●酒
大さじ1~2
●しょうゆ
カップ2分の1
●砂糖
カップ2分の1
●みりん
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、材料を切る練習をさせたのがきっかけです
1.
刻み昆布は水で戻しておく。(戻し汁は後で使います)それぞれの材料を小さめの一口大に切る。
2.
水に大豆、こんにゃくを入れ一煮立ちさせたら他の材料を加え、昆布の戻し汁も加える。材料が浸かる程度に調節してください。
3.
5分ほど煮たら酒・砂糖を加え、次にしょうゆを加える。
4.
弱火でコトコト30分程煮て、仕上げにみりんを加えてサッと煮れば完成!
https://cookpad.com/recipe/740455
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