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ご飯が進む甘辛きんぴらごぼう
by あこりいた
歯が弱いおじいちゃん達も食べられるほど柔らかくしています。 甘辛濃い目で、ご飯によく合いますよ。
コツ、ポイント
焦がさないように中火で じっくり炒めて、柔らかめます。
材料
(4人分)
ゴボウ
2本
ニンジン
半分
○酒
大さじ2
○砂糖
大さじ3
○醤油
大さじ2
○顆粒だし
大さじ1
ごま油
大さじ1
ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わりました。 うちは、甘辛にすると、みんなに好評です。
1.
ゴボウは、千切りにして水に浸けてアクを抜く。 ニンジンも同じように千切り。
2.
フライパンを熱して油を入れ、中火でゴボウを炒める。
3.
ゴボウがしんなりしてきたら、ニンジンを入れて、さらに炒める。
4.
○を入れて味付けをすり。 中火で水分が少なくなるまで炒める。 仕上げにゴマと、ごま油を入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7404637
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