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ステーキ&焼き野菜イタリアン風
by slim jim
分量と野菜はお好み(つまり適当)で大丈夫!肉はあった方が美味だが無くても大丈夫!エアフライヤーが無ければオーブンでも。
コツ、ポイント
いい具合に焼けてきてる物は焦げるので(特にミニトマト)他の野菜の下に置くなりひっくり返すなりする Smoked paprikaはあったほうが美味しい。 じゃがいもはピンポンサイズのBaby Dutch Potatoes の皮付きが美味しい。
材料
(3-4人分)
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
ズッキーニ
1本
ミニトマト
20個程
マッシュルーム
1パック
茄子
2本
ステーキ
600g
オリーブオイル
100-200ml
塩、胡椒
少々
■
以下スパイス
*バジル
少々
*オレガノ
少々
*タイム
少々
*セージ
少々
*ローズマリー
少々
*マジョラム(無くても可)
少々
*セイボリー(無くても可)
少々
このレシピの生い立ち
洗い物は少なく、火も使わず、分量も材料も適当でオッケーな料理が好きな為、出来ました。 エアフライヤーを使う際、このレシピではオイルが垂れない様に網ではなく鉄板を使います。
1.
エアフライヤーの鉄板に玉ねぎを敷きその上にステーキ、じゃがいも、ズッキーニ、ミニトマト、マッシュルームetcを乗せる。
2.
イタリアンシーズニング(オレガノ、タイム、ローズマリー、バジル、セージ、マジョラム、セイボリー)、塩、胡椒をする。
3.
さらにSmoked paprika とオリーブオイルをかけて、air broil (最も高温の設定)で10分かける。
4.
ステーキの中の温度がミディアムレアで135°F(57°C)、ミディアムで145°F(63°C)に達していれば出す。
5.
ステーキが上記温度に達するまで肉も野菜もひっくり返して5分ずつair broilして様子を見る。
6.
肉を出したら茄子を入れてオリーブオイル(多め)とスパイスをし、同じくair broil で10分、ひっくり返して10分。
7.
“イタリアンシーズニング”というスパイスが見つかれば*印のスパイスが入ってる事が多い。無ければバジルだけでも何とか…!
8.
残った野菜はオイルごとタッパーに入れておけば、オイル漬けの様になって冷めても美味しいです♪
9.
ステーキでなくベーコンをアスパラ丸ごと1、2本に巻きつけたものでも美味しい!
https://cookpad.com/recipe/7404725
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