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やわらか鶏ハム
by ☆ぽちち☆
♡簡単鶏ハム♡オリーブオイルでしっとりするのでオススメです
コツ、ポイント
冬場など気温が低い時に、放置しすぎないように気をつけてください。
材料
鶏むね肉
1枚
★砂糖
小さじ1
★マジックソルト
小さじ1
★オリーブオイル
大さじ1
★黒胡椒(お好みで)
少々
☆バジル粉末を使う場合 バジル
小さじ1
☆バジル粉末を使う場合 塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
覚えやすい分量が良いなーと試行錯誤して、このレシピに落ち着きました
1.
鶏むね肉の皮を剥がし、表裏フォークでプスプスと穴をあける(特に皮目の方はしっかり目に)
2.
耐熱袋に鶏むね肉を入れる (複数枚の場合、一袋に一枚をオススメします)
3.
★の材料を袋に入れて、モミモミする(全体に行き渡るまで)
4.
袋の空気をしっかり抜きながら閉める。 常温で15分ほど放置して味を馴染ませる
5.
沸騰したお湯に袋ごと入れる。 1分程度持ったままグツグツした後 、火を止めて蓋を閉めて1時間放置
6.
お鍋から出してカットして完成〜
https://cookpad.com/recipe/7404847
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