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百合根の梅きんとん
by えねね
おせちの彩りに。
コツ、ポイント
超簡単です。この時期しか出ないゆり根をおせちに入れたくて、作っています。梅干しは甘めのものを選ぶと良いと思います。梅干しの塩分によっては塩不要です。梅干しの量も適宜変更してください。
材料
(4)
百合根
1株
酢(茹でるため)
5g
梅干し
大1個
砂糖
10g
豆乳
10g
(お好みで)塩
~1g
このレシピの生い立ち
去年何処かから見つけて、試しに作ったら簡単だし良かったので、今年も作りました。
1.
根を切って、本体をほぐし、土など洗い流す。
2.
分量の酢を入れた水を沸騰させ、百合根を1分茹で、ザルに上げる
3.
梅は和えられるように潰す。調味料で味付け
https://cookpad.com/recipe/7405024
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