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チリビ~ンズ
by れんじ
とにかく美味しくってクセになる!! タコスにして食べても美味しいし、温かいご飯にかけて食べてもイケルよ!!
コツ、ポイント
レッドキッドニービーンズがなかったら、金時豆でじゅうぶん美味しく出来るよ!
材料
(5~6人分)
レッドキドニービーンズ又は金時豆
450g
牛ひき肉(豚でもOK)
400g
玉ねぎ
大1コ
ニンニク
1かけ
トマト缶
2缶
コンソメ
3コ
塩
少々
チリパウダー
大さじ2
オレガノ
小さじ1
クミン
小さじ1
コショウ
小さじ1
レッドチェダーチーズ
適量
このレシピの生い立ち
あらゆるレシピをもとに、自分の舌に頼って出来上がりました。
1.
豆を洗って一晩水につけてもどす。
2.
沸騰させてゆでこぼして、水を加えて柔らかくなるまで煮る。(圧力鍋を使うとあっという間)
3.
なべに油を入れて、にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れ、いためた後、ひき肉も入れ、火が通ったらトマト缶、調味料をいれて、10分くらいコトコト煮込む。
4.
とろみが出てきたら、柔らかく煮た豆を入れて味が染み込むまで1時間くらいじっくり煮込む。
5.
器に盛ったらシュレッドしたチェダーチーズをパラパラと振りかけ、熱いうちに召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/74055
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