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ザワークラウトアレンジ 松前漬け
by guzavie
ザワークラウトに松前漬けの素、するめと昆布を入れるだけなので簡単です。
コツ、ポイント
人参千切りの細さによっても感じが変わります。 スライサーを使いましたが、3はちょっと細すぎたので、4は少し太めにしました。このくらいの方が人参の美味しさが出ます。
材料
塩だけのザワークラウト千切り レシピID : 6154562
適量
松前漬けの素 昆布、するめ千切り
適量
人参
適量
薬味(柚子、青唐辛子等)
少々
このレシピの生い立ち
アレンジが切りなくできるので、ザワークラウトは2パーセントの塩だけで作るようになりました。
1.
ザワークラウト適量にするめと昆布を1㎝位に鋏で切って混ぜます。 塩分が強くなるので人参を千切りにして加えます。
2.
マッシャーでよく混ざるように押さえました。 このまま冷蔵庫で2~3日置いておきます。
3.
馴染んだら薬味を合わせて器に入れます。 柚子を入れたら香りとあまみが入り、お正月気分です。
4.
薬味によって味がかわります。 青唐辛子を切って入れると香りと甘味も加わりますがちょっと締まりました。 金時人参使用。
https://cookpad.com/recipe/7406013
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