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オートミールのふわふわパンケーキ
by さとのほっと一息。
薄力粉がなかったので急遽作りました。バターと蜂蜜をかけてどうぞ。言われなければ小麦粉と遜色ないくらいふわふわです。
コツ、ポイント
メレンゲをふわっと混ぜることです。フライパンやホットプレートにバターを溶かした後は少しキッチンペーパーで拭き取ると綺麗に焼けます
材料
卵白
2個分
砂糖
大さじ1
オートミール
90g
片栗粉
10g
ベーキングパウダー
5g
卵黄
2個分
牛乳
110cc
バター
適量
このレシピの生い立ち
元々パンケーキのレシピはあったのですが、オートミールでアレンジ。
1.
卵白2個に砂糖を入れメレンゲ状に泡立てる
2.
オートミールをフードプロセッサーで攪拌する
3.
2に片栗粉、ベーキングパウダーをいれて更に攪拌する
4.
3に卵黄2個、牛乳、砂糖を入れ混ぜ合わせる
5.
4に1を入れ、泡を潰さないように混ぜる
6.
バターを敷いて生地を流す。蓋をして弱火で3分焼く
7.
泡がふつふつとなったら裏返して2分ほど焼き完成
8.
はちみつバターがおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7406163
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