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date square bar
by damoli
体にいいデーツ。家でもデーツ バーを食べたくて作ってみました。
コツ、ポイント
もし、クッキーをトップに乗せるのに少しベタついて乗せにくかったら粉を少し足して、両手の間で擦るように混ぜていくとポロポロになります。
材料
*デート
2カップ
*水
1カップ
*ベーキングソーダ
小さじ1/2
*レモン汁
一個分
+アーモンドパウダー
1 2/3カップ
+小麦粉
1 1/3カップ
+ベーキングパウダー
小さじ1/3
+バター (レンジで20秒くらい溶かす。)
2/3カップ
このレシピの生い立ち
ネットから検索し、色々作ってみた結果これに辿り着きました。たまにクッキー部にナッツを砕いたのを入れてみたり、ココナッツフレーク入れたりしても美味しいです。
1.
まずはオーブンを180度に温め始める。 四角のケーキ型にクッキングシートを型からはみ出るくらいで引いておく。
2.
フィリングを作っていく。深めの鍋に*の材料を入れて沸騰さす。沸騰したら弱火から中火にして水気が少し残るくらいまで煮る。
3.
2が煮終わったら、ヘラとかを使って潰していく。
4.
クッキー部分を作る。+の材料をボールに入れて混ぜる。
5.
4をまずは2/3ほどケーキ型に平らに敷き詰め上から押し固める。その上に3を入れ、残りのクッキーのタネを乗せる。
6.
予熱したオーブンで約1時間焼く。トップが少しこんがりしてきてたら完成。 粗熱を取るため15分くらい放置したら召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7406672
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