国産柑橘類の表面のワックスはチョコのワックスと同種類。だから、捨てずに食べちゃいましょう。
コツ、ポイント
捨てるゴミの量が減るからおすすめ。
紅茶に入れても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
文旦の皮を捨てるのが勿体無くて考えました。
1.
文旦の中身を食べて残った皮を、細かく好きな大きさにカットする。
2.
お鍋にたっぷりの水と皮を入れ、火をつける。沸騰したら弱火にして10分間程煮る。
3.
ざるにあけて流水で洗って絞る。これを3回繰り返す。皮とグラニュー糖をお鍋に戻し、弱火で焦がさないよう30分弱煮詰める。
4.
最後に火を止めてから、レモン汁を加えて完成。
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