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豚バラ白菜小松菜巻き
by *れいぴん*
豚バラ肉を野菜と一緒にくるくる巻いておでんや煮物にいかがですか❣
コツ、ポイント
大きめの白菜の時は柔らかい葉の部分だけを使いました。 小松菜は葉っぱの部分だけを、レンジにかけずにそのまま巻きます。 調理後に爪楊枝を抜いても崩れないので盛り付ける時は抜いて下さいね❣
材料
白菜(小松菜)
3枚
豚バラ肉
6枚
爪楊枝
6本
このレシピの生い立ち
お正月におでんを作ろうと思ったら、おでん用のお肉を買い忘れていた為、豚バラ肉があったので野菜と一緒に巻いて入れてみたら意外と美味しかったので。
1.
白菜は大きい葉だと縦半分にし、軽くラップをして約3分しんなりするまでレンジにかけます(小松菜はレンジにかけません)
2.
①の白菜が冷めたら白菜を広げ豚バラを上にずらすように置いて手前からクルクルと巻いていきます。
3.
白菜や小松菜からお肉がはみ出す様に、ずらして渦巻き状に巻いていくと表にお肉が出るので、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
4.
バラ肉だけで巻いたのも一緒にしました。
5.
巻き終えたらおでんやお鍋に入れて煮込みます。 こちらおでんに入れてます。
6.
椎茸や人参と一緒に甘辛く煮物にもしてみました。
https://cookpad.com/recipe/7407412
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