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かぼちゃの濃いケーキ
by くりっこ
めちゃめちゃ濃厚なかぼちゃの味です。ふんわりケーキではなく、しっとりです。
コツ、ポイント
栄養がありそうな皮の部分もみじん切りにして混ぜ込みました。
材料
(2人分)
かぼちゃ
400g
小麦粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモン
小さじ半
三温糖
50g
牛乳
大さじ2
バター
40g
卵
1個
このレシピの生い立ち
年末で冷蔵庫に野菜が色々有り、使っていかなくてはいけない時、かぼちゃならお菓子に使えると思い、全部使ったのがきっかけです。
1.
かぼちゃは電子レンジで8分ほどチンし、柔らかくなったら、熱いうちに、皮を剥がし、実をフォークで潰し、ペースト状にする。そこに牛乳を大さじ1を入れ、少し柔らかめにしておく。
2.
ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるい入れる。そこに砂糖をいれ、サックリ混ぜる。
3.
2にかぼちゃのペーストを入れ混ぜ合わせ、溶かしバターを入れ合わせ、溶き卵も加え混ぜる。そこに取り除いた皮のみじん切りも加え、牛乳を加えて全体を混ぜる。
4.
型に3を流しいれ、170度のオーブンで約35分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/74075
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