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フライパン一つ!簡単チキンのクリーム煮
by ぼのぼのぼのち
冷蔵庫にある野菜の消化に。 ほうれん草とにんじんでクリスマスディナーにも。 簡単だけど豪華になります。
コツ、ポイント
鶏肉に小麦粉をまぶすと、とろっとした味わいに。 洋風だけど、醤油と白だしで味付けするのが美味しい
材料
(2人分)
鶏肉
2枚
お酒
小さじ2
小麦粉
大さじ3
オリーブオイル
適量
ニンニク
2片
牛乳
お肉浸かるくらい
人参
半分
玉ねぎ
半分
キノコ
1パック
ほうれん草
2束
白だし
大さじ1
醤油
大さじ1
生クリーム
お好み
バター
お好み
コンソメ
大さじ2
このレシピの生い立ち
色々なレシピでクリーム煮を作りましたが、味付けにアレンジを加え、ここに辿り着きました。
1.
フォークで鶏肉に穴あけし、味を染み込ませやすくし、塩胡椒とお酒で下味。一口大に切る
2.
1の鶏肉に小麦粉をまぶす
3.
フライパンにオリーブオイルでニンニクを炒める
4.
香りが出て来たら、鶏肉を炒める
5.
両面焦げ目が出るまで炒める(後で煮込むので焦げ目がついたら良し)
6.
牛乳を入れ、コンソメで味付け
7.
お好きな野菜を投入 (この時は人参と玉ねぎ)
8.
キノコも投入
9.
ほうれん草を投入(葉物を最後にしてます)
10.
白だしと醤油で味付け (よりこってり好きは、生クリームかバターを追加してもおいしい)
11.
お皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7407863
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