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隙間埋めきな粉味噌ゴマドレ味彩大根サラダ
by beroneete
お弁当や朝食などで少量のサラダが欲しい時にぴったり!和えだれはレンジですぐできるきな粉でコク旨味噌で簡単ゴマドレ彩サラダ
コツ、ポイント
素レシピのドレッシングの詳しいレシピはレシピID2381393をご覧下さい。作り方10〜16もご覧下さい。
材料
(3人分)
きゅうり
約60〜80g
大根
約60g
◎酒
大さじ2
◎蜂蜜
小さじ1
◎味噌
小さじ2
◎きな粉
大さじ1
◎すりごま
小さじ2
◎中濃ソース
小さじ1/2
◎コンソメ
少々
◎酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
朝食用の少量サラダを作る時になゆほさんの和風味噌ドレッシングを参考にマイレシピ隙間埋め彩大根サラダの作り方できな粉と中濃ソースでほんのりクリーミーなゴマドレ味に作ってみた覚書レシピです。
1.
大根ときゅうりを細切りにします
2.
1に塩と水大さじ1くらいをかけて軽く揉みしばらくおきます
3.
耐熱皿に◎を合わせておきます
4.
2を軽くすすぎ水分をよくしぼります
5.
3をレンジ800wで1分くらい加熱してよく混ぜます(ふつふつするくらい)
6.
5が熱いうちに4を加えてよくまぜます
7.
6にぴったりラップをしてしばらくおきます
8.
軽く混ぜます
9.
盛り付けて完成です
10.
野菜を塩もみしておく事で余分な水分が抜けてしゃきしゃきになります
11.
タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せること味がなじみやすくなります
12.
千切りは細すぎなくても大丈夫ですが面倒な方はスライサーを使っても。
13.
中濃ソースは麺つゆでも大丈夫です。
14.
少量の中濃ソースときな粉とコンソメでほんのりクリーミー感が出ます。好みでマヨネーズやヨーグルトを加えても。
15.
きな粉の量は好みで調整して下さい。たっぷりの方がクリーミーになりお勧めです。
16.
きゅうりではなく人参で紅白サラダもお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/7407890
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