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海鮮!塩焼きそば♪
by クッキングSパパ
海鮮たっぷりの塩焼きそばです! 作り方の動画あり(URLは工程11を参照)
コツ、ポイント
●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12782415538.html
材料
(1人分)
蒸し麺(ID:7408022)
1玉
海老
3尾
牡蠣の酒蒸し(ID:7408019)
3つ
タコ
30g
キャベツ
60g
人参
20g
ピーマン
1/2個
木耳
15g
マヨネーズ(ID:5720198)
適量
紅生姜(ID:7191953)
少々
青のり、胡麻
お好みで
レモン
1/8個
■
塩だれ(1人分)
塩
小さじ1/2
ほんだし
小さじ1/2
酒
大さじ1
水
30㏄
レモン果汁
小さじ1
淡口醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
●海鮮たっぷりの焼きそばが食べたくて作りました~ ●YouTubeで『海鮮塩焼きそば♪』で検索!
1.
海老は殻、足、尾、背ワタを除く。 タコは食べやすい大きさに切る。
2.
キャベツはざく切りに、人参は細切りに、きくらげは食べやすい大きさにピーマンは5㎜幅程度に切る。
3.
塩だれの材量を合わせてよく混ぜておく。
4.
フライパンにごま油を小さじ1入れて火にかける。温まったら麺を入れて慣らし中火で2分放置し、焦げ目を付ける。
5.
2分経過したら返して再度2分間放置する 2分経過しららバットに出しておく。
6.
フライパンにごま油を小さじ1入れて人参とピーマンを炒める。 軽く火が入ったらキャベツと木耳も炒める。
7.
海老も炒める。海老の色が変わったら返し、野菜を乗せて蒸し焼きにする。
8.
タコも加えて麺を乗せ、具を蒸し焼きにする。 1分ほど蒸し焼きにしたら塩だれをかけよく混ぜる。
9.
塩だれを麺に含ませるように炒める。 仕上げに牡蠣の酒蒸しを蒸し汁ごと入れて軽く炒める。
10.
お皿に盛り付けてお好みでマヨ、胡麻、青のり、レモン、紅生姜などを添えれば完成です。
11.
作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画) https://youtu.be/ik-E3wxnt04
https://cookpad.com/recipe/7408018
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