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鶏肉ピーマン炒め♪簡単むくみ冷えに薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
鶏肉は補脾益気、ピーマンは温中開胃消食、唐辛子は温中散寒、酢は活血散瘀で合わせて脾気を補い、湿を取り除きます♪
コツ、ポイント
むくみ、冷え、寒がり、足腰がだるい方にお勧め♪ ピーマン 性味:辛・熱 帰経:心・脾 効能:温中散寒・開胃消食 鶏肉 性味:甘・平 帰経:脾・胃 効能:補中益気・補精益髄・降気止逆 適応症:脾胃虚弱・虚労
材料
鶏もも肉
1枚
しょうゆ+胡椒+片栗粉
大さじ1/2+少々+大さじ1
エリンギ
2パック
ピーマン
大3個
生姜千切り
30g
酢
大さじ3
てんさい糖(砂糖)
大さじ1杯半
酒
大さじ2
豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
唐辛子 性味:辛・熱 帰経:心・脾 効能:温中散寒・健脾消食・ 適応症:寒滞腹痛・食欲不振 酢 性味:酸・苦・温 帰経:肝・胃 効能:活血散瘀・消食化積・消種軟堅 適応症:咽頭腫痛・出血
1.
材料をそろえる。エリンギは斜めに薄切りする。ピーマンは乱切りする。
2.
鶏もも肉は一口大に切り、鶏もも肉はこしょう・しょうゆで下味をつけて手でよくもむ
3.
片栗粉を混ぜて
4.
酢・てんさい糖・豆板醤・酒を混ぜて甘酢をつくる
5.
フライパンを熱し、油をひいて、生姜千切り・下味をつけた鶏もも肉を焼く
6.
鶏肉を裏かえして焼いたら、ピーマン・エリンギを加え炒める
7.
甘酢をかける
8.
よく混ぜて、からめる出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7408569
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