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大根とこんにゃくの炊いたん
by クックZNN0MR☆
お正月でおせち料理も飽きてきたので、あっさり大根を切って一品作りました。
コツ、ポイント
出汁でコトコト炊いて味を浸染みこむまでおいておく。
材料
こんにゃく
1枚
大根
1/2本
砂糖
大さじ1
だし汁
カップ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
竹輪
2本
このレシピの生い立ち
おでんの要領でサイコロ状に切って炊いただけですが、子どもたちにも好評でした。
1.
こんにゃくと大根はサイコロ状に切って湯がいておく。
2.
鍋にだし汁を入れて、大根、こんにゃくをコトコト炊いていく。砂糖、料理酒、みりん切った竹輪も入れて味を整える。
3.
いったん火を止めておく。食べる前にもう一度炊いて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7408795
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