じゅわっと旨味が溢れ出す!
塩麹をプラスすることで、味付け不要&柔らかく仕上がります♪
コツ、ポイント
・塩麹は食材に対して10%の量が目安になります。
・表面が焦げてきて、中がまだ生っぽい感じの場合は、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
・片面焼きグリルを使用する場合には、両面様子を見ながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。
2.
ビニール袋に1、塩麹、恵みの麹青汁を加えてよくもみこみ、30分以上冷蔵庫でおく。
3.
肉の周りについた塩麹をキッチンぺーパーで軽く拭き取り、魚焼きグリルで中火弱で約12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7408850
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