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金柑のブランデー煮砂糖無し ビターチョコ
by guzavie
ブランデーと塩だけでちょっと火を通した金柑です。
材料
金柑
9個
塩
1つまみ
ブランデー
大匙2杯
ビターチョコレート
少々
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ火を通した金柑が好きで、白ワインやワインビネガー等、全部このやり方で作っています。
1.
金柑は洗ってなり口を取り、半分に切って種を取ります。
2.
焦げないフライパンに並べて塩を一つまみ振り火をつけ、熱くなったら火を弱めます。(最弱火)
3.
金柑からジュースが出てきたら裏返してブランデーを入れて火を強めアルコールを飛ばします。
4.
再度火を弱めて蓋をして様子を見ながら5分位。完全に煮詰まる前に火を止めてそのまま冷まします。
5.
ビターチョコレートと合わせるのが好きです。
6.
お節の黒豆と。
7.
金柑の白ワイン煮。 レシピID : 7388411
8.
耐熱皿で焼くと簡単です。 金柑のグリルグランマニエ風味。 レシピID : 7450179
https://cookpad.com/recipe/7409469
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