文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐入り和風ドライカレー
by 草加市保健センター
豆腐やしょう油の入ったピリ辛の和風カレーです。
コツ、ポイント
ドライカレーが残ったら、加熱済みのじゃが芋の上に乗せて、ピザ用チーズをかけて焼くとグラタン風になります。
材料
(2人分)
ごはん
260g
豚ひき肉
80g
豆腐(木綿)
100g
干ししいたけ
2枚(6g)
にんじん
40g
玉ねぎ
70g
にんにく
1かけ(2g)
カレー粉
小さじ1と1/2
砂糖
小さじ1
しょう油
大さじ1
油
小さじ3/4
■
栄養価(1人分)
エネルギー
382kcal
食塩
1.4g
このレシピの生い立ち
豆腐を加えることで、ひき肉の量が少なくてもボリュームのある一品となります。ヘルシー料理教室で実施したレシピです。
1.
豆腐は、水切りしておく。干ししいたけは水で戻し、戻し汁はとっておく。
2.
干ししいたけ、にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンに油を入れて熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら豚ひき肉、玉ねぎ、干ししいたけ、にんじんを加えて炒める。
4.
3のフライパンに豆腐をくずしながら入れ、カレー粉を加えて炒める。
5.
砂糖、しょう油、しいたけの戻し汁50mlを加え、弱火で煮込む。
6.
全体に火が通ったら、皿にごはんを盛り、その上に5を盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7409628
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.