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汁なし坦々麺☆給食メニュー
by 三原市学校給食
パスタを使って作る担々麺です。
コツ、ポイント
スパゲッティは最後に炒める時間があるので,茹でる際は表示時間より1分ほど早く湯からあげておくとよいです。
材料
(4人分)
スパゲッティ
4人分
豚ひき肉
70g
もやし
120g
玉ねぎ(小)
半分
チンゲン菜
2枚
人参
1/3本
★豆板醬
適量
★おろししょうが
適量
赤味噌
大さじ2
酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
練りごま
小さじ1
濃口醬油
小さじ2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
味噌のコクと豆板醬のピリッと感が食欲をそそります。
1.
スパゲッティを茹でておく。
2.
もやしは食べやすい大きさに,玉ねぎは薄切り,チンゲン菜と人参は5mm幅に切る。
3.
フライパンに油(分量外),★を入れて熱し,豚ひき肉をで炒める。酒を加えて臭みを飛ばす。
4.
肉に火が通ったら野菜を入れてしんなりするまでさらに炒める。
5.
残りの調味料を入れて食材全体にからめる。
6.
スパゲッティを加えて,炒めにくい場合は水を加えて調整する。
7.
汁気がなくなり,調味料が全体にからむまで炒めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7409698
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