文字サイズ:
小
中
大
印刷する
顆粒野菜だし べジブロスで作る野菜スープ
by ほとはと美穂菓子。
顆粒野菜だし べジブロスを使用します。
コツ、ポイント
具だくさんスープという感覚にしたいので、具材は、人参はかわいく、その他は、細かくすると、人参のかわいさが出る。
材料
(3~4人分)
浄水
1ℓ
顆粒野菜だし べジブロス 画像参照
13g
白菜 みじん切り
4分の1サイズの葉1枚分
玉ねぎ みじん切り
8分の1個
人参 スライス型を抜いたりして
半分サイズ分
生しいたけ スライス
1個分
茹でカボチャ すでに茹でてあるもの
150g
ガーリックパウダー
小さじ4分の1
ブラックソルト
親指と人差し指だけで3つまみ
テーブル胡椒
軽くひとふり
トッピングのドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
べジブロスは、大きく分けて日本製と油分などが入っている外国製があり、日本製の野菜だしベースで作ったスープを作ってみたかったから。
1.
茹でカボチャを用意して、ダイスカット( サイコロ型 )に小さくしておく。
2.
顆粒状野菜だし べジブロス は、写真のものを使いました。塩分が含まれます。
3.
ホーロー鍋などに、浄水をいれ、顆粒野菜だし ベジブロスを溶かして、茹でカボチャ以外の野菜をすべて入れ、強火で煮込む。
4.
沸騰したら、中火にし、10分煮込み、ブラックソルト、テーブル胡椒、ガーリックパウダーを入れ、味見する。
5.
かぼちゃを追加して、煮立たせてから、スープボウルに盛り付けて、ドライパセリを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7409800
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.