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ベジエール渥美さんが考案したレシピです。9割が水分といわれるなすは栄養がないと思われがちですが、老化やがんを予防したり、疲労感やむくみを効果的にとってくれる万能な野菜を使ったお酒に合うおつまみにいかがですか?