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大根とベーコンのめんつゆ煮
by うさこのおうち
大根とベーコンのあっさりとした煮物です。副菜におすすめです。
コツ、ポイント
ベーコンはショルダーベーコンを使用しましたがお好みでブロックなどでも構いません。 器に盛り付けたらお好みで黒胡椒を振ってもおいしいです。
材料
大根
500g
ベーコン
80〜100g
だし汁
400cc
砂糖
大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2〜3
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
大根を頂いたので残っていたベーコンとあっさり煮ました。
1.
大根は皮をむいて2センチ未満の銀杏切りにする。鍋に水かだし汁をひたひたになるまで入れて透き通るくらいまで茹でる。
2.
大根をざるにあけて水洗いする。ベーコンは食べやすい長さに切る。
3.
だし汁、1の大根、ベーコンを入れて煮る。沸いたら砂糖を入れて7分煮る。
4.
めんつゆを入れて味が染みるまでコトコト煮る。
https://cookpad.com/recipe/7410183
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