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彩り野菜と鶏そぼろの三色丼♪
by ミント15♪
鶏そぼろとたっぷり野菜の三色丼です。この上にうずらの卵をのせたり、熱いお湯を回しかけてお茶漬けにしても美味しいです♡
コツ、ポイント
鶏そぼろと人参は味をしっかり目に。その分、水菜はあっさりと、からし和えにしています。 茹で上がりの人参に酢をかけておくと、特有の臭みがとれ、後の調味料がのりやすくなります。
材料
(2〜3人分)
◆鶏ミンチ
250g
※ごま油
適宜
※みりん
小さじ1
※砂糖
大さじ1
※味噌
大さじ1
◆水菜
2把
※からし(チューブ)
2cm位
※麺つゆ
大さじ1
◆人参
1/2本
酢(茹で上がり用)
大さじ1
※砂糖
小さじ1
※味噌
小さじ1
※すりゴマ
大さじ1
白飯
2合
このレシピの生い立ち
お茶漬けにもなるような、野菜たっぷりの丼を作ってみたくて。
1.
水菜は沸騰したお湯に塩を入れ、1分程さっと火を通し、水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。
2.
人参は細切りにし、沸騰したお湯に入れ、3分ほど茹でた後、ザルに上げ、水気を切り、軽くお酢を振っておく。
3.
熱したフライパンにごま油を入れ、鶏ミンチをほろほろするまで炒め、混ぜ合わせた※の調味液を入れ、しっかり味をつける。
4.
①の水菜は、からしと麺つゆを混ぜ合せた中に入れ、味を絡めておく。
5.
②の人参も※の調味料を混ぜ合わせた中に入れ、味を絡めておく。
6.
あったかいご飯の上に、三色の具材をトッピングしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7410206
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