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カレーに合う!半熟エッグアチャール
by 悶絶料理道場∴宗家
市販のミックスピクルスを使った半熟茹で卵のアチャールです。 味付け玉子#カレーのお供#付け合わせ#ビールにも合うおつまみ
材料
(卵4個分)
卵
4個
ミックスピクルス
50g
コリアンダーシード
小さじ1
ベイリーフ
1枚
ターメリック
小さじ1/2
水
50ml
ニンニクすりおろし
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ミックスピクルスの賞味期限が切れたため消費のために考えました。
1.
アールティのミックスピクルスを使いました。
2.
沸騰したお湯に卵を入れ6分半茹でる。 茹で上がったら冷水にさらし、冷めたら殻をむく。
3.
コリアンダーシードとベイリーフを香りが上がる程度にから煎りし、ミルサーで細かく挽く。
4.
③にピクルス、ターメリック、水を入れてよく撹拌する。
5.
フライパンに油、ニンニク、生姜を入れて熱し、少し炒める。 ④を入れて油が上に滲み出てくるくらいまで炒め混ぜる。
6.
⑤を冷ましたら茹で卵とジップロックに入れて1日漬けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7410481
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