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塩コロッケ
by ssykxxx
普段のコロッケを塩味で。 おやつ感覚で食べれます。 大人はからしを付けても美味しいです。
コツ、ポイント
作り方や分量も書きましたが、ジャガイモの大きさによって、 塩の分量は変わると思いますので、 味見をしながら塩は少しづつ足して好みの味にしてください。 ひき肉を入れたのが好きな方は2の工程で好みで入れてください。
材料
ジャガイモ
大きいのを4っ
たまねぎ
半分
できればあら塩
小さじ1強
コショウ
適量
牛乳
小さじ1
砂糖
小さじ1弱
小麦粉・溶き卵・パン粉
適量
油
揚げるとき
このレシピの生い立ち
近所のお店屋さんのメニューです。 お家でも作れそうなのでまねしました。
1.
ジャガイモを皮付きのまま2~3等分にして蒸かします。 茹でたり、レンジでも普段の作り方で大丈夫です。
2.
たまねぎをみじん切りにして、サラダ油で炒めます。軽く塩コショウもしておきます。
3.
ジャガイモの皮をむき、熱い内にマッシュします。☆の材料とたまねぎを入れ、味見して塩味がちゃんと付いていれば大丈夫です。
4.
3のジャガイモを俵型や丸い形など、好きな形で丸めます。
5.
小麦粉、卵、パン粉の順でまぶします。 普段、小麦粉を溶いて作ってる人はその方法で作ってください。
6.
しばらく冷蔵庫で寝かせてから、中温(170度程度)でこんがり揚げます。
7.
油を切って完成です。 味は付いてるので、そのまま食べてください。
https://cookpad.com/recipe/741048
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