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液塩とケチャップで!ポークケチャップ☆
by ハナマルキレシピ
調味料は液体塩こうじとケチャップだけのお手軽レシピ☆ 液体塩こうじに豚肉を漬けこむことで、お肉が柔らかくなります!
コツ、ポイント
ケチャップを煮詰めるように加熱することで、コクや深みが出ます♪
材料
(2人分)
豚ロース肉(生姜焼き用)
250g
液体塩こうじ(漬けこみ用)
大さじ1
薄力粉
適量
玉ねぎ
1個(200g)
サラダ油
大さじ3
ケチャップ
大さじ6
水
150ml
液体塩こうじ(味付け用)
大さじ2
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
液体塩こうじはトマトと相性抜群!! 味付け簡単、お手軽レシピです☆
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に豚肉と液体塩こうじ(漬けこみ用)を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。①を1枚ずつ広げ、薄力粉をまぶし、余分な粉は落とす。
4.
③フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、豚肉を入れ、中火で両面を焼き、色が変わったら一旦取り出す。
5.
④③のフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを入れ、全体的に茶色くなるまで中火で炒める。
6.
⑤④にケチャップを加え、煮詰めるように3分程中火で炒める。③を戻し入れ、ケチャップを絡める。
7.
⑥⑤に水を数回に分けて加え、さらに液体塩こうじ(味付け用)、黒こしょうを加える。全体にとろみがつくまで加熱する。
https://cookpad.com/recipe/7411260
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