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大根のからし漬け
by ura681225
ポリポリ癖になる(^∇^)ご飯にもお酒のつまみにも
材料
大根
2キロ(1キロ)
塩
50g(30g)
ザラメ
500g(250g)
酢
250CC(120CC)
醤油
200CC(120CC)
鬼からし
40g(20g)
このレシピの生い立ち
畑の豊作大根を美味しく
1.
大根をきれいに洗い半日~1日干す (この行程は、はぶいてかまいません)
2.
一口に切る
3.
大根に塩、ザラメ、酢、醤油、鬼からしを合わせよーく混ぜ合わせる
4.
ジップ袋に入れて空気を抜き封をし、冷蔵庫で一晩おく
5.
大量(2kg)で樽で作りました
https://cookpad.com/recipe/7411360
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