低温調理器の人気検索トップ10✨低温調理器でほったらかし調理。
このレシピの生い立ち
低温調理器BONIQを買ったので。
1.
鶏もも肉の皮をフォークなどで刺し、重量の1%の塩をふる。
2.
半分に割ったにんにく・タイム・ローズマリー・ローリエを乗せてラップをし、1時間寝かせる(前日に仕込んで冷蔵保存でもOK)
3.
ジップロックに入れてオリーブオイル50ccを加え、しっかり空気を抜く。
4.
低温調理器の規定通りに加熱する。(今回は70度で2時間加熱しました)
5.
フライパンにクッキングシートをひいて皮目をカリッと焼き、反対側にも焼き色をつけたら完成^ ^
6.
【付け合わせ】
じゃがいもを適当なサイズに切り、レンジにかけて火を通す。
7.
フライパンで焼き目をつけ、ジップロックに残った汁を加えて味をつけ、塩をふったら完成^ ^
8.
鶏とじゃがいもを器に盛り付け、ブラックペッパーをふって粒マスタードを添えて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7411733
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