味が薄いようでしたら、薄口醤油、味醂
塩少々で味を調えてから、炊飯して下さいね★ 試行錯誤中です。
コツ、ポイント
炊飯器の方がだし汁の量や炊飯時間は簡単ですが、土鍋をお持ちでしたら是非挑戦をされて下さいね。
来客時もそのまま食卓に出されたら、雰囲気があります♪
このレシピの生い立ち
お正月の煮物に使った、食材が残っていたので☆
1.
鶏肉は1cm角切りにし、酒少々をふります
干し椎茸は水に浸け戻します
(戻した汁はとっておきます)
2.
ごぼうはささがきにして、水につけあく抜きをします
人参は3cm長さの千切りにします
3.
椎茸も薄切りにします
大きい場合は半分に切り、薄切りにします
4.
鍋に油少々をひき、鶏肉を炒め、刻んだ野菜を入れ炒め調味料で味を調えます
この時に出た煮汁も使います
5.
土鍋に米を入れ、椎茸の戻し汁と4の煮汁も合わせ370cc強を加え再度味を調え、具材をのせ10~12分炊き、むらします
6.
蒸らしが終るとざっくり混ぜ
三つ葉を散らします
https://cookpad.com/recipe/7411834
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