調味料も全部同量で覚えやすく!
魚臭さもなく、大根もあめ色に美味しくできます。
コツ、ポイント
①と④をするとしないとでは出来上がりが大違いですから、しっかり下ごしらえしてくださいネ。
生姜はおろしてもスライスしてもお好きな方で。(チューブ入りのおろししょうがでもOKです♪)
このレシピの生い立ち
息子のリクエストで作りました。
3.
大根の皮を剥いて厚めの輪切りか半月に切ったら、米のとぎ汁で茹でる。
4.
①のぶりのあらに②の熱湯をまわしかけ、霜降りにしたら、水で洗う。(うろこや血などをきれいに洗います。)
5.
圧力鍋に④のぶりと③の大根、ねぎ、生姜、酒、醤油、ひたひたの水を入れて強火にかけ、10分加圧したら、そのまま放置。
6.
圧力が抜けたら蓋をあけ、煮詰めて出来上がりです。
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