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ハヤシライスと、シャキッと大根サラダ〜♪
by ミント15♪
変わり映えしない、いつものハヤシライスですが、柚子入りのシャキシャキ大根サラダがとてもよく合います。
コツ、ポイント
細切りにした大根は、お水にさらし、サラダ類の野菜は、しっかり水分を切って下さいネ。 柚子の皮を入れるだけで、さっぱりとします。
材料
(4〜5人分)
牛肉
300g
玉ねぎ
1個
ハヤシトマトソース(市販)
お好み量
大根
1/2本
人参
1本
きゅうり
1本
柚子の皮
適宜
すりゴマ
大さじ2
ドレッシング
お好みで
パセリ(ご飯のトッピング用)
お好みで
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったので、急にハヤシライスが食べたくなって(o^^o)ハヤシはいつも多目に作り、リメイクしては再び、新し顔で、食卓に並べます笑
1.
玉ねぎは薄切りに、牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ→牛肉の順に炒める。
3.
分量のお水を入れ、アクを取りながらコトコト煮込み、一旦火を止め、ルウを入れて仕上げる(表示を参照して下さいネ)
4.
大根は、細切りにしてシャキッとするまで水にさらしておく。
5.
人参は千切りにし、沸騰した鍋で30秒程茹でておく。きゅうりも千切りにし、軽く塩を振り、10分程おいてから水気を搾る。
6.
柚子は 外皮を削ってから千切りにし、水にさらす。パセリは水にさらしておく。
7.
④〜⑥を混ぜ合わせ、すりゴマとお好みのドレッシングをかけ、盛り合わせる。 (お好みでどうぞ〜)
8.
みじん切りにしたパセリを熱々のごはんに振りかけ、ルウをそそいだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7412156
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