このレシピの生い立ち
田口成子先生はうちの母親とそっくり
2.
焼く。
裏表焼き目をつける。裏は火を少し弱めて3〜4分。蓋はしない。焼けたら蓋をして保温
3.
マッシュポテト作り
乱切りじゃがいも、薄切りにんじんを柔らかくなるまでゆがき、湯ぎりして潰す。
5.
ソース作り
焼き目のついたフライパンに白ワインを入れ、アルコールを飛ばす
6.
粒マスタードとはちみつを入れる。(赤身のお肉には、甘めのソースが合う)
7.
馴染んだらしょうゆを入れ、火を消しレモン汁を入れる
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