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たっぷりタンパク質のひじき煮
by みーのkitchen
作り置きにぴったり
コツ、ポイント
ひじきは空炒りして味を染み込みやすくする。鶏ひき肉は酒と生姜でしっかり火を通し臭みがでないようにする。
材料
ひじき
40g
人参
1本
蓮根
1/2節
油揚げ
3枚
鶏ひき肉
350g
生姜千切り
1片分
酒
大さじ1
胡麻油
小さじ1
砂糖
大さじ2
麺つゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
水
500cc
このレシピの生い立ち
成長期の子供にタンパク質たっぷり摂取できるよう鶏胸のひき肉をたっぷり入れました。
1.
ひじきは水洗いした後、ザルにとる。フライパンで空炒りし水分を飛ばす。
2.
一旦とりだす。
3.
人参は千切り、蓮根は縦に4等分した後薄切りに、油揚げは食べやすく切る。
4.
フライパンに鶏ひき肉、生姜、酒をいれ、混ぜてから火をつける。 ポロポロになるまで炒める。
5.
鶏ひき肉も❷の容器に一旦取り出す。
6.
人参、蓮根を胡麻油で炒める。❺と油揚げも入れ更に炒め、麺つゆ、砂糖、みりん、水を入れ煮る。
7.
煮汁が1/3になれば完成!
8.
和食の献立です。
https://cookpad.com/recipe/7413409
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