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スイートポテト
by ny12nc
美味しいスイートポテトの覚書
材料
さつま芋
皮むき450g
卵黄
2こ
砂糖
60~70g
バター
45g
生クリーム
90ml
蜂蜜
大2
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
複数のレシピの組み合わせ
1.
さつまいもの皮をむき5分水にさらす
2.
さつまいもレンチン10分
3.
さつまいもをブレンダーにかける(混ざりにくいようなら分量内の生クリームを足す)
4.
小鍋にバターを溶かし、砂糖60g、蜂蜜、バニラエッセンス、さつまいもを入れ混ぜる(弱火)
5.
生クリームをいれ混ぜる
6.
卵黄1個をいれ混ぜる
7.
甘さをみて砂糖を追加していく ※冷めると甘みが少し減るので気持ち甘めに
8.
型に入れる
9.
卵黄をたっぷり塗り黒ごまをかける
10.
200℃のオーブンで20分焼く
11.
トースターにうつし焼き色をつける
https://cookpad.com/recipe/7413457
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