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特大の満足感!蓮根のうま照りつくね
by りほの健康キッチン
蓮根のサクサク感とむね肉であっさり食べられるのに、とっても満足感のあるメニューです!ダイエット中にもおすすめ♡
コツ、ポイント
中までしっかり火が通るように、弱火で時間をかけて焼く。ミンチ肉は買ってもいいですが、むね肉をフープロにかけることでよりジューシーな肉になるので、是非1から作ってみてください。
材料
れんこん
1節
鶏胸肉
2枚
オリーブオイル
大さじ1
●すりおろし生姜
大さじ1
●すりおろしニンニク
小さじ1
●醤油麹
大さじ1
●塩コショウ
少々
●米粉
大さじ1
○酒
大さじ1
○みりん
小さじ1
○砂糖
大さじ1
○黒酢
小さじ1
○醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
蓮根をたくさんいただいたので、たくさん使えるものを作ろうと思って!麹を投入して腸活も意識したメニューにしてみました笑
1.
れんこんを半分はすりおろし、半分はみじん切りにする。鶏胸肉をフープロでミンチにして、粘り気が出るまでこねる。
2.
●とれんこんを入れて、また粘り気が出るまでこねる。できたらハンバーグのように形成する
3.
オリーブオイルを熱したフライパンに並べて中火で表を焼く
4.
下側が半分くらい白っぽくなってきたら、反して焼く。 両面に焼き色がついたら弱火で中までじっくり火を通す
5.
○を入れて中火で汁気が無くなるまで煮つめて完成!
https://cookpad.com/recipe/7413954
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